Il corso per "Operatore nel Settore Alimentare – Modulo B" va a coprire argomenti più avanzati e specifici riguardanti la sicurezza alimentare, offrendo una formazione più profonda rispetto al Modulo A. Di seguito sono presentate alcune delle aree tematiche principali che possono essere coperte in questo corso:
- Gestione delle Allergie e Intolleranze Alimentari: Approfondimento sul riconoscimento e la gestione delle allergie e delle intolleranze alimentari, inclusa la comprensione dell'etichettatura degli alimenti in relazione agli allergeni.
- Controllo dei Punti Critici (HACCP): Una formazione dettagliata sul sistema HACCP, focalizzandosi su come identificare e controllare i punti critici nel processo di produzione alimentare per prevenire i rischi di contaminazione.
- Gestione dei Parassiti: Approfondimenti su come prevenire e controllare la presenza di parassiti nel settore alimentare, proteggendo così la salute dei consumatori.
- Analisi dei Rischi: Un'esplorazione dettagliata dei vari rischi associati alla produzione alimentare e dei metodi per analizzarli e gestirli in modo efficace.
- Approccio basato sul Rischio per la Sicurezza Alimentare: Approfondimento sulle metodologie moderne per gestire la sicurezza alimentare, con un focus su come adottare un approccio basato sul rischio.
- Gestione delle Emergenze e Primo Soccorso: Formazione su come affrontare le emergenze in ambiente di lavoro, incluse le procedure di primo soccorso specifiche per il settore alimentare.
In sintesi, il "Modulo B" per gli operatori nel settore alimentare mira a fornire una formazione avanzata e specifica sulle norme e le pratiche di sicurezza alimentare, facilitando così un lavoro più responsabile e consapevole in questo settore.
Validità: Normativa Regionale
